• 加入收藏  设为首页
健康饮食

切记微波炉不能热这三种菜

作者:   来源:   评论:0

 西兰花

  西兰花是最常见的微波食物,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

  芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

  大蒜

  微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。 北京朝阳医院营养师宋新最后提醒,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。


相关评论
本站声明:本站部分内容来源于互联网,仅供参考!
如您认为本站内容侵犯您的版权或其他相关权益,请您与本站联系,我们会在三个工作日内给您答复;
转载本站原创内容,请您注明出处:生活小常识网

蜀ICP备12022547号-1